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西安嘉诺餐饮管理有限公司 
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| 供应陕西面食小吃培训加盟 扯面裤带面西府削筋面做法学习 |
削筋面主要流行区域是陕西的宝鸡、凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口的特点。
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做法就是将面团擀成长条状的厚片，用刀切削成长约 10厘米、宽、厚约3毫米的条，后面的工序就同一般的手工面了。由于煮熟后吃筋道可口，名曰“削筋面”。传闻此面为唐时宫廷名吃。制作中有几点特殊要求，就是面粉加水揉好醒到，要求面硬。醒好的面擀成一寸多宽一尺多长半公分厚的面片。要切得宽窄均匀，水滚时下面，削筋面再煮不烂，捞在碗里条条清晰、不粘，晶莹剔透如玉石一般。下来调味*有讲究。我们老家一般要加入两种臊子。红萝卜切细、铡碎炒熟一样，另外就是西府有名的臊子肉，各家有各家的炒肉秘方。加入这两样，再伴以凤翔有名的“凝香醋”和油泼辣子，一碗正宗的凤翔削筋面就做成了，味道香醇，吃在嘴里爽滑立朗。
西安嘉诺小吃培训中心
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公司地址：陕西省西安市二环南路东段天伦御城龙脉南区21601（武警医院同侧向西100米）
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扯面/裤带面/拉条子/biangbiang面/油泼面/炸酱面/西红柿鸡蛋面/三合一拌面，岐山臊子面/一口香臊子面/过桥臊子面，菠菜面/手擀面，西府削筋面培训/杨凌蘸水面做法培训/西安蒜蘸面/裤带面，清真兰州牛肉拉面，肉末香菇面/豆角面/茄子面，鸡汤刀削面技术加盟，麻辣鸭肉面，酸菜肉丝面，麻酱凉面/红油凉面/麻辣凉面/鸡丝凉面，大盘鸡拌面拉条子/炒拉条，红烧大块牛肉面，香辣排骨面，炒面，回锅肉拌面，尖椒肥肠面，阳春面/酸汤面/酸辣面，烩麻食臊子饸饹面，四川担担面，重庆小面，烩面，西安剁椒面等。
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